Kurací vývar

Suroviny

• 750 g kuracích kostí a trupu
• 150 g koreňovej zeleniny (mrkva, zeler petržlen)
• 1 cibuľa
• 1 klinček
• petržlenová vňať
• 2 najemno pokrájané strúčiky cesnaku
• 6 zrniek čierneho korenia
• 1,5 litra vody

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie kosti a trup prelejeme vriacou vodou a scedíme.Vložíme ich do hrnca spolu s ostatnými prísadami a privedieme do varu.

2. Krok

Varíme 2 - 3 hodiny na menšom plameni a zberáme penu.Vývar po uvarení precedíme cez sitko.Zeleninu a kosti poriadne pritláčame aby sme vyžmýkali všetku tekutinu.Takto necháme vychladnúť.

3. Krok

Na noc vývar odložíme do chladničky .Ráno pomocou naberačky na penu z povrchu odstránime tuk.

4. Krok

Vývar vám v chladničke vydrží 3 dni..Môžete si ho však aj zamraziť.