Krtkove muffiny

Suroviny

• Cesto :
• 4 vajcia
• 75 g práškového cukru
• 200 g mäkkého masla
• 1 vanilkový cukor
• 200 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 4 lyžice kakaa
• Krém:
• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač šťahačky
• 250 g mascarpone
• 2 lyžice práškového cukru
• 2 banány
• 3 lyžice citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Vo veľkej mise zmiešajte vajcia, práškový cukor, mäkké maslo a vanilkový cukor. Múku, prášok do pečiva a kakaový prášok pridáme k ostatným surovinám a pomocou kuchynského robota začneme miešať. Ak sa vám zdá cesto príliš husté, môžete ho zriediť niekoľkými kvapkami mlieka.

2. Krok

Hotové cesto nalejeme do formičiek na mafiny a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 25 minút. Po vybratí z rúry ich necháme pár minút vychladnúť. Keď je cesto mierne vychladnuté , hlbšou lyžicou urobte do stredu každého jamku. Vyhrabanú mrveničku dáme do misky, lebo ju ešte budeme potrebovať.

3. Krok

Krém na plnenie: Začnite šľahať šľahačku. Nezabudnite pridať stužovač, pretože krém musí byť pevný.. Keď je pena dostatočne tuhá, pridáme mascarpone a práškový cukor, potom vymiešame homogénny krém.

4. Krok

Krém dáme do cukrárskeho vrecka a potom z neho trochu vtlačte do spodnej časti otvorov v muffinoch. Banány nakrájajte na väčšie kúsky, potom ich pokvapkajte citrónovou šťavou pár aby rýchlo nezhnedli. Vložíme ich do muffinov a dozdobíme poriadnym množstvom krému. Vrch každého muffinu dozdobíme mrveničkou z vydlabaných muffinov..