Krémový jablkový koláč

Suroviny

• cesto:
• 450 g hladkej múky
• 250 g masla
• 1/2 šálky práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• 2 vajcia
• jablková plnka:
• 2 kg jabĺk
• 2 lyžice škorice
• 1 vanilkový cukor
• 5 lyžíc cukru
• Puding:
• 2 vanilkové pudingy
• 750 ml mlieka
• 5 lyžíc cukru
• práškový cukor na posypanie
• strúhanka

Postup prípravy

1. Krok

v širokej miske si rozmiešame preosiatu múku s práškom do pečiva.Pridáme cukor aj vanilkový cukor, pridáme nakrájané zmäknuté maslo a zmiešame dokopy a poriadne premiesime.Potom cesto rozdelíme na dve časti , zabalíme do potravinárskej fólie a dáme do chladničky aspoň na 30 minút.

2. Krok

Na prípravu jablkovej plnky si jablká olúpúeme odstránime jaderníky a nakrájame na menšie kúsky.Dáme do hrnca, pridáme škoricu cukor a vanilkový cukor , premiešame a na miernom ohni s pridaním trochy vody varíme kým nám jablká nezačnú mäkknúť.

3. Krok

Pripravíme si aj puding.500 ml mlieka dáme zovrieť.Pridáme k nemu cukor .V zostávajúcich 250 ml mlieka rozmiešame pudingy a prilejeme k variacemu sa mlieku a uvaríme hustý puding.

4. Krok

Plech cca 20x 40 vymastíme maslom a vysypeme strúhankou.Predhrejeme rúru na 180 °C.Z chladničky vyberieme prvú časť cesta a na pracovnej doske podľa veľkosti plechu vyvaľkáme cesto .Prenesieme za pomoci valčeka a prepicháme vidličkou.

5. Krok

Cesto posypeme strúhankou a nanesieme vychladnutú jablkovú plnku.Potom zalejeme vychladnutým pudingom a pekne porozotierame.Nakoniec vyberieme z chladničky druhú časť cesta a vyvaľkáme a prenesieme na koláč.Prepicháme vidličkou a vložíme do predhriatej rúry na 180 °C ..Pečieme 50 minút.Ak sa vám zdá, že koláč je už zvrchu upečený prikryte ho papierom na pečenie stiahnite teplotu na 160 °C a dopečte.

6. Krok

Upečený vychladnutý koláčik posypte práškovým cukrom a nakrájajte na porcie..