Krehké rezy

Suroviny

• 600 - 650 g hladkej múky
• 200 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 150 g masla
• 180 g kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• krém:
• 1,2 l mlieka
• 200 g cukru
• 1 lyžíc kukuričného škrobu (Gustinu)
• 200 g masla
• 100 g tmavej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si krehké cesto..Vyšľaháme maslo s cukrom, potom pridáme vajcia a kyslú smotanu znovu dobre premiešame.Pridáme hladkú múku s práškom do pečiva a vymiesime pružné cesto ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladničky odpočinúť..Kým cesto odpočíva pripravíme si krém.

2. Krok

Z mlieka si odložíme 1 šálku a ostatné dáme variť spolu s cukrom..V odloženom mlieku rozmiešame škrob..Keď sa mlieko varí primiešame škrobovú zmes uvaríme hustý puding..Ten necháme vychladnúť.Vyšľaháme maslo a potom k nemu primiešame vychladnutý puding..

3. Krok

krém rozdelíme na dve časti..Do jednej vymiešame rozpustenú ale vychladnutú čokoládu..

4. Krok

Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme ho na 5 rovnakých častí..

5. Krok

Plech si vyložíme z opačnej strany s papierom na pečenie 26 x 36 a vyvaľkáme všetkých 5 kusov cesta..Odpečieme vo vyhriatej rúre postupne..Pečieme pri 180°C 10 - 12 minút..

6. Krok

Po upečení a vychladnutí piškót ideme vrstviť zákusok..Na prvý plát piškóty natrieme najskôr polovicu bledého krému, položíme naň druhý plát piškóty ktorý potrieme polovicou čokoládového krému...teraz priložíme tretí plát opäť bledý krém, štvrtý plát čokoládový krém..Nakoniec posledný plát ktorý zaťažíme...Takto pripravený zákusok vložíme do chladničky ..

7. Krok

Pred podávaním nakrájame na rezy a posypeme práškovým cukrom.