Kokosový zázrak

Suroviny

• 6 bielok
• 300 g strúhaného kokosu
• 300 g práškového cukru
• štipka soli
• Vanilkový krém:
• 6 žĺtkov
• 8 lyžíc cukru
• 50 g škrobu (zemiakový alebo kukuričný)
• 3 dl mlieka
• 3 dl smotany na šľahanie
• pár kvapiek vanilkovej arómy
• štipka soli
• Čokoládová vrstva:
• 250 g horkej čokolády
• 2 lyžičky masla
• 6 lyžíc smotany na šľahanie
• 50 g postrúhanej čokolády na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Bielky si vyšľaháme najskôr so štipkou soli do peny , a potom pridáme cukor a ušľaháme tuhý sneh.

2. Krok

Potom k snehu pridáme strúhaný kokos..Zmes vylejeme na plech vyložený s papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre pri 160°C kým sa nevytvorí na povrchu zlatohnedá kôrka.

3. Krok

Vyberieme po upečení z rúry necháme mierne vychladnúť , potom preklopíme a opatrne odstránime papier na pečenie.Buďte opatrný pretože kokosový plát je veľmi jemný.

4. Krok

Pripravíme si krém.V 1 dl mlieka si vyšľaháme žĺtky, s cukrom a so škrobom.Ostatné mlieko dáme variť.Keď sa mlieko začne variť stiahneme plameň a vmiešame žĺtkovú zmes a za stáleho miešania uvaríme hustý krém.Ten necháme vychladnúť..

5. Krok

Vyšľaháme šľahačku a prepojíme ju so žĺtkovým krémom.Nakoniec vmiešame aj vanilkovú arómu.

6. Krok

Čokoládová vrstva: Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli spolu s maslom a smotanou na šľahanie.Necháme mierne vychladnúť a zalejeme kokosový plát..Dáme do chladničky zatuhnúť..Po zatuhnutí nanesieme žĺtkový krém.

7. Krok

Na záver na zákusok postrúhame čokoládu..