Klobáskové pagáčiky

Suroviny

• 2,5 dcl mlieka
• 1 lyžička cukru
• 30 g kvasníc
• 600 g hladkej múky
• 2 lyžice soli
• 4 lyžice kyslej smotany
• 1 vajce
• Plnka:
• 150 g údenej klobásy
• 100 g masla
• Ďalej potrebujeme:
• vajce na potretie
• a niečo na posypanie (sézam, rasca, semienka)

Postup prípravy

1. Krok

V 1 dcl vlažného mlieka rozmiešame cukor, rozmrvíme droždie , posypeme trochu múky a necháme naskočiť.

2. Krok

Do misy si dáme múku, soľ, pridáme naskočené droždie, kyslú smotanu a ostatné mlieko..vymiesime cesto..To prikryjeme a necháme na teplom mieste asi 50 minút kysnúť.

3. Krok

Klobásku ošúpeme a vymixujeme ju spolu s maslom..

4. Krok

Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik a natrieme ho klobáskovým maslom..Potom ho poprekladáme ako pri oškvarkových pagáčoch a po 15 minútach to ešte 3 x zopakujeme..

5. Krok

Nakoniec cesto posledný krát vyvaľkáme na obdĺžnik a kolieskom s priemerom 5 cm vykrajujeme pagáčiky ktoré ukladáme na plech s papierom na pečenie..Na každý pagáčik urobíme mriežku a potrieme ho vyšľahaným vajíčkom a posypeme posypom podľa vašej chuti.

6. Krok

Takto necháme ešte 20 minút podkysnúť a potom vložíme do vyhriatej rúry na 190°C a pečieme cca 20 minút..