Klasická kozácka čapica

Suroviny

• 250 g masla alebo margarínu
• 90 g hladkej múky
• 80 g strúhaného kokosu
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 6 vajec
• 300 g práškového cukru
• 120 g kryštalového cukru
• 3 dcl mlieka
• 20 g kakaa
• 80 g tmavej tortovej polevy
• 1 vanilkový puding

Postup prípravy

1. Krok

Vajíčka oddelíme, žĺtky vymiešame s tretinou kryštálového cukru do peny, bielky vyšľaháme so zvyšným cukrom na sneh. K žĺtkovej pene naneste lyžicou jednu tretinu bielkov a premiešajte.

2. Krok

Pridáme zvyšok snehu a rozmiešame voľne, nie však úplne do hladka. Na dva krát prisypeme zmes preosiatej múky, kakaa a prášku do pečiva, zakždým jemne vmiešame.

3. Krok

Cesto vylejeme na plech s rozmermi 32x35 cm vystlaný papierom na pečenie a uhladíme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200°C 10-12 minút. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry, pretože cesto sa prepadne.

4. Krok

Na krém si podľa návodu na vrecúšku uvaríme puding s mliekom bez pridania cukru a necháme vychladnúť, potom vymiešame maslo s práškovým cukrom do peny a pridáme vychladnutý puding a kokosové lupienky.

5. Krok

Upečenú piškótu rozrežeme na 3 rovnaké časti a naplníme 3/4 krému, potom dáme do chladničky aspoň na 3-4 hodiny. Nakrájajte na štvorce alebo vykrajujte kruhy pomocou vykrajovátka.

6. Krok

Okraje koláčikov natrieme zvyšným krémom a obalíme v kokose. Vrch prelejeme polevou roztopenou vo vodnom kúpeli..