Kávové rezy

Suroviny

• Piškóta:
• 6 vajec
• 8 lyžíc cukru
• 30 ml vody
• 25 ml oleja
• 6 lyžíc polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice instantnej kávy
• Sirup:
• 2,5 dl vody
• 2 lyžice medu
• Krém:
• 5 žĺtkov
• 200 g cukru
• 1 dl uvarenj silnej kávy
• 250 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..Z bielok ušľaháme najskôr penu, potom pridáme cukor a vodu a ušľaháme tuhý sneh.Žĺtka vyšľaháme najskôr do peny, apotom pridáme olej, a pridáme ich k bielkam..Viešame preosiatu múku s kakaom a s kávovým práškom..

2. Krok

Na plech 25 x 30 si dáme na dno papier na pečenie a vylejeme naň cesto..Vložíme ho do vyhriatej rúry na 180°C a pečieme asi 30 minút.Medzitým si pripravíme medový sirup..Dáme si do hrnca vodu s medom a prevaríme kým sa med nerozpustí..

3. Krok

Keď upečieme piškótu , necháme ju úplne vychladnúť a potom ju rozrežeme na dve dĺžky.Obe pokvapkáme medovým sirupom.

4. Krok

Pripravíme si krém.Vo vodnom kúpeli si šľaháme žĺtka s cukrom, až kým nám nevznikne hustý krém..Potom pridáme uvarenú kávu po lyžičkách a za stáleho miešania povaríme do hustého krému.Odstavíme a prikryté necháme vychladnúť.Do chladného krému pridáme maslo a šľaháme do nadýchanej hmoty.

5. Krok

1/3 krému naplníme najskôr jednu časť piškóty, prikryjeme ju druhou časťou a rozotrieme ďalšiu tretinu krému.Ostatný krém dáme do cukrárskeho vrecka a rezy ozdobíme..Odložíme na pár hodín do chladničky a potom nakrájame na rezy..