Kávová bábovka s karamelovou polevou

Suroviny

• 4 vajcia
• 250 g trstinového cukru
• štipka soli
• 200 g masla
• 250 g bieleho jogurtu
• 4 lyžice instantnej kávy
• 50 ml vody (horúcej)
• 375 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• Karamelová poleva:
• 150 g cukru
• 3 lyžice vody
• 2 lyžičky instantnej kávy
• 25 g masla
• 75 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Vajcia poriadne rozšľaháme s cukrom a štipkou soli, je dobré, keď šľaháme do svetlej nadýchanej hmoty. Potom pridáme rozpustené maslo, grécky jogurt a instantnú kávu rozmiešanú v troške horúcej vody. Dôkladne premiešame. Nakoniec preosejeme múku s práškom do pečiva a premiešame, kým nebude cesto úplne bez hrudiek. Formu na bábovku vymastíme a potom do nej nalejeme cesto. Opatrne ním párkrát poklepte po stole, aby sa uvoľnili vzduchové bubliny. Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C asi 1 hodinu a asi po pol hodine prikryte vrch alobalom aby sa nepripekal. Hotovú bábovku vyklopíme z formy a necháme vychladnúť.

2. Krok

Karamelizujte cukor s trochou vody, a keď začne mať peknú jantárovú farbu, pridajte maslo a instantnú kávu. Dôkladne premiešame, potom pridáme šľahačku a omáčku ešte pár minút povaríme. Hotovú omáčku nalejeme na upečenú bábovku. Necháme trochu stuhnúť a potom môžeme krájať.