Karfiolová polievka s nivou

Suroviny

• 1 stredne veľký karfiol
• 30 g masla
• 2 bobkové listy
• 1 cibuľu
• 2 stonky stopkového zeleru
• 100 g zemiakov
• 1 pór
• 50 g nivy
• 100 ml smotany na šľahanie
• soľ a korenie podľa chuti
• pažítka na ozdobu

Postup prípravy

1. Krok

Karfiol umyjeme a rozoberieme na ružičky, dáme na 15 minút do vriacej osolenej vody s bobkovými listami. Zeler a pór očistíme a pokrájame na kolieska. V hrnci roztopíme maslo, pridáme nasekanú cibuľu, pokrájanú zeleninu, a očistené a nakrájané na kocky zemiaky. Dusíme pri nízkej teplote asi 10 minút. Pridáme karfiol aj s vodou a spolu rozmixujeme. Nadrobíme nivu, kúsok si odložíme na ozdobu a počkáme kým sa nerozpustí. Premiešame a nakoniec nalejeme smotanu a dochutíme soľou a korením. Prevaríme a odstavíme. Hotovú polievku ozdobíme nivou a pažítkou.