Kapustové placky

Suroviny

• 400 g bielej hlávkovej kapusty
• 1 mrkva
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• petržlenová vňať
• 2 vajcia
• 5 lyžíc hladkej múky
• 100 ml oleja
• mleté čierne korenie a soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Kapustu nasekáme čo najjemnejšie, dobre premiešame rukami a preložíme do veľkej misy, osolíme, aby kapusta rýchlejšie pustila šťavu .

2. Krok

Mrkvu dobre umyte a ošúpte, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Cibuľu a cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cesnak môžete pretlačiť lisom.. Petržlenovú vňať najemno nasekajte.. Nakrájanú zeleninu a bylinky dajte do misky s kapustou a premiešajte najlepšie rukami, aby sa zmes stala homogénnejšou. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia so soľou a korením. Do zeleninovej zmesi pridáme rozšľahané vajcia a premiešame. Potom pridáme múku a znova dobre premiešajte. Potom použite mixér. Aby sa zelenina v ceste lepšie nasekala a premiešala, zapnite mixér len na pár minút, cesto by malo byť trochu viskózne.

3. Krok

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom, potom cesto rozotrite lyžicou a vytvorte okrúhlu alebo oválnu placku. Placky smažte na strednom ohni niekoľko minút do zlatista a potom ich otočte na druhú stranu. Hotové placky položte na papierové utierky alebo obrúsky, aby absorbovali prebytočný olej.

4. Krok

Podávajte horúce s kyslou smotanou alebo obľúbenou omáčkou, chutia veľmi podobne ako cuketové placky . Môžu sa podávať aj za studena.