Kapri rezy

Suroviny

• 1 lyžica polohrubej múky
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• 9 bielkov
• 15 lyžíc cukru
• 12 lyžíc mletých vlašských orechov (alebo lieskové oriešky)
• 450g mrazených jahôd
• 300 g cukru
• 1 dcl vody
• 2 sáčky jahodoveho pudingu
• 1 želatína
• 15 lyžíc vody
• 9 žĺtkov
• 150 gramov cukru
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 3 lyžice Gustinu (Zlatý klas)
• 3 lyžice hladkej múky
• 1/2 litra mlieka
• 200 g margarínu (masla)
• 100 g čokolády na varenie
• 50 g masla alebo Cery
• 6 lyžíc oleja

Postup prípravy

1. Krok

Cesto: Vymiešame bielka do peny .Potom pridáme cukor a miešame do snehu, nakoniec vareškou primiešame múku, prášok do pečiva a orechy. Nalejeme do veľkého plechu vyloženého papierom na pečenie a pečieme pri 180 °C 25 minút. Upečenú piškótu zbavíme papiera a prerežeme na polovicu. Necháme vychladnúť.

2. Krok

Jahodový krém: Mrazené jahody dáme variť s cukrom. Do 1 dcl vody dáme napučať želatínu a potom ju zohrejeme. V 15 lyžiciach vody si rozmiešame pudingy a pridáme k jahodám. Uvaríme hustú kašu. Necháme trochu vychladnúť a pridáme napučanú želatínu. Potom premiešame šľahačom.

3. Krok

Žltý krém: Zmiešame žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom do peny, pridáme asi 1,5 dlc mlieka, múku a Gustin. Zvyšné mlieko dáme variť.Keď mlieko zovrie, prilejeme žĺtkový puding a uvaríme hustý krém. Necháme vychladnúť. Do úplne vychladnutého krému pridáme margarín a vymiešame do peny.

4. Krok

Čokoládová poleva: Roztopíme čokoládu s maslom a pridáme olej.

5. Krok

Keď máme všetko pripravené môžeme vrstviť : Prvý plát piškóty, červený krém, žltý krém, tenká vrstva čokoládovej polevy, druhý plát piškóty, červený krém, žltý krém, opäť tenká vrstva čokoládovej polevy a na vrch môžeme vyšľahať šľahačku.