Kakaový zákusok

S fotopostupom tu: http://ywettrecepty.blogspot.sk/2012/04/zakusok-alebo-aj-torticka.html

Suroviny

• 7 ks vajcia
• 7 polievkových lyžíc cukor práškový
• 8 polievkových lyžíc múka hrubá
• 1/2 prášok do pečiva
• z 1/2 citrónová kôra aj šťava
• z 1/2 pomaranča kôra aj šťava
• Plnka:
• 4-5 polievkových lyžíc kakao
• 3 vajcia
• 190g cukor práškový
• 300g maslo
• Poleva:
• 70g maslo
• 100g horkej čokolády

Postup prípravy

1. Krok

Žľtky vyšľaháme s cukrom.

2. Krok

Z dobre umytého pomaranča a citróna, pridáme kôru a aj šťavu.

3. Krok

Primiešame múku a prášok do pečiva.

4. Krok

Primiešame múku a prášok do pečiva.

5. Krok

Cesto rozotrieme, na pomastený a múkou posypaný veľký hlboký plech (36x26 cm)

6. Krok

Alebo plech vyložíme mastným papierom a po upečení dáme cesto na vlhkú utierku (potom sa ľahko dáve dole papier) a necháme vychladnúť.

7. Krok

Dáme do vyhriatej rúry a upečieme pri 180 °C 20-25 minút. Pokiaľ sa cesto upečie, spravíme si plnku. Tri celé vajcia, vyšľaháme s práškovým cukrom (60g) vo vodnom kúpeli tak dlho, kým nezačne hustnúť a ťahať sa (asi 20 minút ) Pridať hneď kakao, vymiešame a necháme vychladnúť.

8. Krok

Maslo (300g) si vymiešame s práškovým cukrom (130g) A vychladnutú kakaovú hmotu primiešame k maslu.

9. Krok

Dobre vyšľaháme a môžme pridať po kvapkách, troška pomarančovej šťavy.

10. Krok

Spravíme si čokoládovú polevu, ktorú pripravujem zo 100 g varovej čokolády a 70g masla, pridám ešte jednu lyžičku oleja a roztopím vo vodnom kúpeli.

11. Krok

Na cesto natrieme hotovú plnku a polejeme polevou. (Polevu som tak dala, že som naliala na stred koláča a otáčala plechom aby sa všade roztiekla) A necháme v chladničke stuhnúť a potom horúcim nožom pokrájame.