Jesenný koláč

Suroviny

• 6 - 7 jabĺk
• trochu citrónovej šťavy
• 1 škoricový cukor
• 150 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
• 200 g masla
• 200 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 6 žĺtok
• 5 lyžíc mlieka
• podľa chuti trochu rumu
• 6 bielok
• 200 g hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• 100 g jemne mletých vlašských orechov
• práškový cukor na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Jablká ošúpeme , rozštvrtíme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na jemné plátky, zmiešame s trochou citrónovej šťavy, škoricovým cukrom a nahrubo nasekanými aj s mletými orechmi a odložíme. Maslo vyšľahajte, vmiešajte cukor a vanilkový cukor, potom za stáleho šľahania postupne pridávajte žĺtky, podľa potreby pridajte mlieko a trochu rumu a dobre premiešajte.

2. Krok

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, múku zmiešame s práškom do pečiva a oboje vmiešame do cesta striedavo s jablkami. Cesto rozotrieme na plech a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 °C asi 25-30 minút. Po vychladnutí koláč pokrájame na kocky alebo obdĺžniky a podávame posypané práškovým cukrom. Na tento koláč sa dajú použiť vlašské orechy, lieskové orechy alebo aj mandle. Ak jablká namiesto jemného nakrájania nastrúhate, jesenný koláč bude ešte jemnejší a šťavnatejší.