Jemné kysnuté palacinky

Suroviny

• 800 ml mlieka
• 30 g čerstvého droždia
• 2 - 3 lyžice cukru
• štipka soli
• 50 g masla
• olej
• 3 vajcia
• 450 g hladkej múky

Postup prípravy

1. Krok

Nalejte mlieko do veľkého hrnca, kde budete miesiť cesto na palacinky. Dajte na oheň a zohrejte na asi 35 ° C. Potom odstavte.

2. Krok

Rozdrobte čerstvé droždie do mlieka. Pridajte 2-3 lyžice cukru a premiešajte .. Nechajte asi 30 minút nech kvasnice naskočia..

3. Krok

Múku na cesto na palacinky preosejte cez jemné sitko do samostatnej nádoby. Keď má cesto dvojnásobnú veľkosť, pridáme do misy z mlieko a kváskom a zašľaháme.. Maslo rozpustíme a pridáme tiež.. Potom zapracujeme múku a necháme 30 minút kysnúť..

4. Krok

Palacinky smažíme na nepriľnavej panvici ktorú si vtrieme olejom.. Smažíme ich z oboch strán do zlatista.. Potom ich potrieme ešte maslom a hotové ukladáme na seba..

5. Krok

Plníme ich podľa chuti.. Džemom, ochuteným tvarohom či s mascarpone..Nutelou..