Jemná paštéka z kuracej pečene

Suroviny

• 1 kg kuracej pečene
• 2 cibule
• 150 g masla
• soľ a korenie podľa chuti
• 150 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Pečeň si umyjeme necháme odkvapkať a potom ju vyčistíme a nakrájame na väčšie kusy.

2. Krok

Cibuľu si nakrájame na polkruhy.Na panvici rozohrejeme 50 g masla orestujeme cibuľu do sklovita a potom pridáme pečeň.

3. Krok

Pečeň restujeme na cibuľke dovtedy kým sa nestratí celkom ružová farba cca 5 - 7 minút..

4. Krok

Potom ju preložíme do misky a s tyčovým mixérom ju premixujeme do jemného pyré.pokiaľ chceme paštéku čo najjemnejšiu utrieme pečeň ešte cez jemné sito.

5. Krok

Ešte do teplej pečene pridáme na menšie kúsky nakrájané maslo izbovej teploty a necháme úplne vychladnúť.

6. Krok

Vyšľaháme si šľahačku do tuhej peny a pridáme k pečeni a starostlivo premiešame..Ochutíme soľou a korením a dáme do chladničky poriadne zachladiť.minimálne 30 minút.

7. Krok

Na kanapky použite toustový chlebík z ktorého vykrajovátkom vykrojíte kolieska natriete paštékou a dozdobíte podľa vlastnej fantázie..Napríklad uhorkou a cherry paradajkami.