Jednoduchý punčák

Suroviny

• Žltá piškóta:
• 4 vajcia
• 160 g práškového cukru
• 160 g hladkej múky
• 2 lyžice vody
• 4 lyžice marhuľového džemu
• Ružová piškóta:
• 3 vajcia
• 120 g práškového cukru
• 120 g hladkej múky
• niekoľko kvapiek červenej potravinárskej farby
• Sirup:
• 2,5 dcl vody
• 150 g cukru
• šťava z 1 pomaranča
• 1/2 fľaštičky rumovej arómy
• 2 lyžice hrozienok
• Poleva:
• 250 g práškový cukor
• 125 ml vody
• 1 lyžička octu
• 1 lyžička rumovej arómy
• pár kvapiek červenej potravinárskej farby

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejeme na 190 °C, na žltú piškótu vyšľaháme vajíčka s cukrom do biela, potom pridáme vodu a na 2 časti preosejeme múku, potom vareškou opatrne vmiešame do vaječnej peny. Hmotu uhladíme na plech s rozmermi 18 x 25 cm vystlaný papierom na pečenie a pečieme asi 15 - 20 minút. Takisto Pečieme aj ružovú piškótu, len primiešame červené farbivo.

2. Krok

Na sirup uvarte vodu s cukrom, pomarančovým džúsom, hrozienkami a rumovou arómou na sirupovú konzistenciu.

3. Krok

Vychladnutú žltú piškótu prekrojíme na polovicu a oba pláty natrieme džemom. Ružovú piškótu z oboch strán dobre namočte sirupom, potom ju položte na jeden z plátov, potom ju prikryte druhým žltým plátom s džemom potretou stranou k ružovej piškóte. Na zákusok dáme papier na pečenie alebo fóliu a položíme na ňu plech alebo podnos a na 2-3 hodiny necháme zaťažené. Potom vrch veľmi tenko natrieme marhuľovým džemom.

4. Krok

Na polevu povaríme cukor s vodou a octom asi 15 minút, potom za stáleho miešania ochladíme - počas tejto doby pekne zbelie a zhustne. (ak nezbelie, vrátime ešte na 2-3 minúty povariť) Potom primiešame toľko farbiva, aby sme dosiahli správnu farbu a vôňu. Polevou polejeme vrch torty a rozotrieme stierkou. Po zaschnutí polevy koláč nakrájajte nožom namočeným v horúcej vode.