Jahodový pohár

Suroviny

• 500 g jahôd
• kôra z jedného citróna
• 4 lyžice citrónovej šťavy
• 5 lyžíc cukru
• 2 vajcia
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 1 vanilkový struk
• 3 lyžice kokosového likéru

Postup prípravy

1. Krok

Umyjeme a odstopkujeme si jahody.250 g jahôd si zmixujeme a pretlačíme cez jemné sitko.Zvyšné jahody si nakrájame na menšie kúsky.Tie premiešame z lyžicou cukru s lyžicou citrónovej šťavy ,kôry a s 3 lyžicami jahodového pyré..odložíme do chladničky.

2. Krok

Oddelíme si vajcia bielka od žĺtkov ..bielka vyšľaháme do tuha, a pridáme 2 lyžice cukru a ďalej šľaháme do snehu. lyžicu škrobu si rozmiešame v troche vody a vyškrabkáme tam vanilkový struk, pridáme zostávajúce jahodové pyré,a dáme do hrnca kde zmes rozvaríme, uvaríme hustejší krém.Ten premiešame s vyšľahanými bielkami.

3. Krok

Žĺtka si zmiešame z kokosová´ým likérom, pridáme zvyšný cukor zvyšnú citrónovú šťavu a pridáme aj zvyšný škrob..Všetko miešame v kovovej miske ručným šľahačom kde pridáme aj 100 ml vody..Zmes dáme nad vodný kúpeľ a šľaháme kým nám všetko nezhustne.Trvá to cca 3 minúty.

4. Krok

Poháre plníme tak že začíname vrstvou marinovaných kúskov jahôd, potom príde vrstva jahôd s bielkami, a nakoniec kokosový krém..Poháre dáme do chladničky zachladiť..