Jahodový koláčik so snehom

Suroviny

• 5 vajec
• 12 1/2 lyžice oleja
• 12 1/2 lyžice mlieka
• 15 lyžíc polohrubej múky
• 15 lyžíc práškového cukru
• 1/2 prášku do pečiva
• štipka soli
• kôra z jedného citróna
• 1 vanilkový cukor
• 250 - 300 g čerstvých jahôd
• Bielkový sneh:
• 5 bielok
• 200 g práškového cukru
• štipka soli
• 2 lyžice citrónovej šťavy

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si umyjeme jahody a zbavíme ich zelených častí..Nakrájame ich podľa veľkosti na menšie časti.

2. Krok

Oddelíme si bielka od žĺtkov..najskôr si vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny, potom postupne pridávame práškový cukor a u šľaháme tuhý sneh..K snehu potom v niekoľkých krokoch primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a s citónovou kôrou.miešame zhora nadol so stierkou.

3. Krok

teraz vyšľaháme žĺtka s vanilkovým cukrom, a prilievame k nim olej..šľaháme do peny, potom pridáme mlieko..Žĺtkovú zmes jemne vmiešame k cestu..

4. Krok

Cesto vylejeme na plech pokrytý s papierom na pečenie 25 x 30 a na vrch poukladáme jahody..Plech vložíme do predhriatej rúry na 180°C a pečieme koláčik cca 20 - 25 minút..medzitým si vyšľaháme z bielkov sneh.

5. Krok

najskôr si vyšľaháme bielka so štipkou soli do peny, potom pridávame práškový cukor a citrónovú šťavu až kým nám nevznikne tuhý lesklý sneh.

6. Krok

Sneh navrstvíme na predpečený koláč , a lyžicou môžete vytvoriť aj vlnky alebo kopčeky aby ste koláčik prizdobili..takto vložíme nazad do rúry a dopekáme..pečieme ešte 10- 12 minút kým sa sneh trochu neosuší.

7. Krok

Po upečení necháme vychladnúť a potom nakrájame na porcie.