Jablkový krémeš

Suroviny

• Jablková plnka:
• 800 g jabĺk
• 3 lyžice práškového cukru
• 1 lyžička mletej škorice
• Vanilkový krém:
• 1 vajce
• 1 lyžica cukru
• 1 vanilkový cukor
• 1 lyžica hladkej múky
• 1,5 dcl mlieka
• 75 g masla
• 50 g práškového cukru
• Na cesto :
• 200 g hladkej múky
• 100 g masla
• 75 g práškového cukru
• 1 žĺtok
• 1 lyžica kyslej smotany
• 1 prášok do pečiva
• štipka soli
• Na vrch:
• 100 g tmavej čokolády
• 2 lyžice oleja

Postup prípravy

1. Krok

Na krémovú jablkovú plnku ošúpeme jablko, nastrúhame a zmiešame s ostatnými ingredienciami. Vajcia, cukor, vanilkový cukor, múku a mlieko uvaríme na krém a vychladnutý zmiešame s práškovým cukrom vyšľahaným s maslom. Suroviny na cesto vymiesime a rozdelíme na 3 časti, potom vyvaľkáme každú časť na pol centimetra a pečieme pri teplote 170°C 10 minút. Nad parou rozpustíme tmavú čokoládu s olejom. Zostavte krémeš: Prvý plát cesta, potom pridajte vrstvu stlačených jabĺk, potom ďalšie cesto, potom vanilkový krém, ďalšie cesto a nakoniec čokoládovú polevu. Potom necháme cez noc odležať v chladničke, na druhý deň krájame nožom namočeným v teplej vode.