Jablková Karpatka

Suroviny

• 250 ml vody
• 1 šálka polohrubej múky
• 125 g masla
• štipka soli
• štipka prášku do pečiva
• 4 vajcia
• Jablková vrstva:
• 1,5 kg očistených jabĺk
• 2 citrónové želé
• cukor podľa chuti
• krém:
• 750 ml smotany na šľahanie
• 80 g mliečnej čokolády
• 80 g horkej čokolády
• 1 prášková želatína
• 2 lyžice práškového cukru

Postup prípravy

1. Krok

Zahrejte vodu pridajte maslo, počkajte kým sa maslo nerozpustí. Potom pridajte soľ, prášok do pečiva a múku. Dôkladne premiešajte drevenou vareškou, aby ste získali hustú kašu. Cesto je hotové, keď sa odliepa od stien potom odložíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť.

2. Krok

Do mierne ochladeného cesta postupne pridávame vajcia.poriadne za každým vajcom premiešame.

3. Krok

Cesto v tenkej vrstve roztrieme na pripravené dva plechy (24 x 36) ktoré si predtým vymastíme a vysypeme múkou.Vložíme potom do predhriatej rúry a pečieme asi 30 minút pri 180°C.Počas pečenia neotvárajte dvierka.Po upečení vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.

4. Krok

Jablkovú vrstvu pripravíme tak, že ošúpané jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a dusíme ich do mäkka.Potom pridáme želé rozmiešané v troche vody..Rozvaríme a potom odstavíme.

5. Krok

Jablkovú vrstvu natrieme na jednu časť upečeného plátu .

6. Krok

Krém si pripravíme rozpustením želatíny v troche vody..Necháme ju napučať a pripravíme ju podľa návodu na obale.Vyšľaháme šľahačku s cukrom, do nej nastrúhame obe čokolády a nakoniec pridáme pripravenú želatínu.Všetko premiešame zľahka.krém natrieme na jablkovú vrstvu a prikryjeme druhým plátom ..Koláčik dáme do chladničky zatuhnúť.

7. Krok

Pred podávaním nakrájame na porcie, posypeme práškovým cukrom..