Najjednoduchšia čokoládová torta

Suroviny

• Piškóta:
• 3 vajcia
• 120 g práškového cukru
• 90 g masla
• 90 g čokolády na varenie
• 90 g polohrubej múky
• štipka soli
• Pomarančová kôra
• Forma priemer 20
• Krém:
• 4 žĺtky
• 70 g cukru
• 450 ml smotany na šľahanie
• 10 g práškovej želatíny
• 200 g tmavej čokolády
• 80 g medu
• štipka mletej škorice
• 300 g kyslej smotany
• Na ozdobu:
• 100 g tmavej čokolády
• 200 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Celé vajcia a cukor vyšľahajte do peny, zosvetlite a strojnásobte vaječnú zmes. Maslo a čokoládu rozpustíme, ale uistite sa, že nie sú príliš horúce. Zmiešame múku a soľ a pomarančovú kôru. Rúru predhrejeme na 180 ° C Stierkou vmiešame rozpustenú čokoládu a maslo do vaječnej zmesi a potom vmiešame múku. Nalejte do formy a vložte do rúry. Pečieme asi 25 minút. Podľa toho, ako vaša rúra pečie - pečenie je možné predĺžiť o ďalších 5-7 minút. Keďže ide o čokoládovú piškótu nepečte ju dlho lebo ju vysušíte..

2. Krok

Po upečení ju vyberieme z formy a necháme na rošte úplne vychladnúť. Keď má piškóta izbovú teplotu, vložte ju späť do formy.

3. Krok

Želatínu hydratujte v studenej vode. Nalámte čokoládu..

4. Krok

Žĺtka vyšľaháme s cukrom. Zľahka zohrejte šľahačku, pridajte žĺtky s cukrom a vráťte späť na oheň a povarte ich na 80 ° C (alebo ak nemáte teplomer, kým zmes mierne nezhustne). Do uvarenej smotany pridajte scedenú želatínu, premiešajte, aby sa rozpustila. Potom vmiešajte nalámanú čokoládu, pridajte med a škoricu a všetko dobre premiešajte, aby sa čokoláda rozpustila. Krém pokryte potravinárskou fóliou tesne pri povrchu a nechajte vychladnúť takmer na izbovú teplotu.

5. Krok

Kyslú smotanu vmiešame do vychladnutého krému a zalejeme ním piškótu vo forme.. Dajte tortu do chladničky na noc alebo na pár hodín.. Zdobiť ju môžete na druhý deň. Roztopila som 100 g tmavej čokolády, necháme ju vychladnúť a zľahka som ju vmiešala do 200 ml vyšľahanej šľahačky..

6. Krok

Na zdobenie môžete použiť akékoľvek čerstvé ovocie..