Indiánky

Suroviny

• Cesto:
• 3 žĺtka
• 60 g práškového cukru
• 90 g polohrubej múky
• 4 bielka
• Pena:
• 5 bielok
• 250 g práškového cukru
• citrónová šťava
• Poleva:
• 100 g čokolády na varenie
• 3 lyžice vody
• 3 lyžice cukru
• 80 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vyšľaháme bielka do peny, potom postupne pridávame cukor a ušľaháme tuhý sneh.Do snehu po jednom pridávame žĺtka a za každým poriadne vymiešame.Nakoniec zľahka vmiešame múku.

2. Krok

Na plech si dáme papier na pečenie.cesto preložíme do cukrárskeho vrecka a na papier striekame malé kôpky z cesta.Dáme piecť do vyhriatej rúry na 185°C a pečieme asi 10 minút.

3. Krok

Pripravíme si sneh..Bielka šľaháme najskôr d peny, potom pridáme 100 g práškového cukru.Do hrnčeka si dáme rozvariť 0,5 dl vody a pridáme zostávajúc cukor.Uvaríme sirup.Sirup redukujeme až kým sa neťahá, a pomaly vlievame za stáleho šľahania do vyšľahaných bielok.Zmes musí zostať poriadne hustá a lesklá.Nakoniec vmiešame citrónovú šťavu..

4. Krok

Pripravíme si čokoládovú polevu.Vodu s cukrom, a s čokoládou dáme roztopiť do vodného kúpeľa.Potom vmiešame maslo a vymiešame do hladka.

5. Krok

Na okrúhle upečené piškótky nastriekame sneh ktorý si dáme do cukrárskeho vrecka.Striekame smerom nahor do špirálky..Môžete použiť hviezdicovú, ale aj hladkú špičku.

6. Krok

Takto pripravené indiánky namáčame do mierne vychladnutej čokoládovej polevy.