Husacie prsia so zázvorovou červenou kapustou

Suroviny

• 700 g husacích pŕs na kosti
• soľ a mleté čierne korenie
• majoránka čerstvá
• 500 g nastrúhanej červenej kapusty
• 1 cibuľa
• 150 ml vývaru
• 150 ml višňového džúsu
• 15 g čerstvého nastrúhaného zázvoru
• 400 ml husieho tuku v pohári

Postup prípravy

1. Krok

Husacie prsia opláchneme ..Osušíme ..Osolíme a okoreníme..Dáme ich do zapekacej misy, preložíme stonkami majoránu a vložíme do predhriatej rúry prekryté pekáčom, alebo alobalom.Najskôr pečieme pri 150 °C asi 30 minút..Potom teplotu zvýšime na 175°C husacie prsia potrieme vypečeným tukom, alebo husím tukom z pohára nech sa prsia nevyušia a pečieme ďalej 20 minút..Potom znovu potrieme tukom teplotu zvýšime na 180°C odokryté prsia pečieme 30 minút..

2. Krok

Medzitým ako sa hus pečie si nakrájame na jemno červenú kapustu.Očistíme si aj cibuľu a ne jemno ju nakrájame..Do hrnca si dáme trochu oleja oresujeme na ňom najskôr cibuľu, potom pridáme kapustu, premiešame osolíme a okoreníme a podlejeme vývarom a višňovou šťavou..Takto dusíme cca 20 minút..

3. Krok

Najemno nastrúhaný zázvor pridáme po 20 minútach a ďalej dusíme 10 minút.