Hubové buchty

Suroviny

• Cesto :
• 250 ml mlieka
• 1 sušené droždie
• 1 lyžička cukru
• 500 g hladkej múky
• 1 lyžica bieleho jogurtu
• 100 ml oleja
• 1 lyžička soli
• 1 vajce
• Plnka:
• 500 g húb
• 150 g syra
• 1 cibuľa
• 1 lyžica oleja
• soľ a mleté čierne korenie
• Okrem toho :
• žĺtok
• mlieko
• sezam

Postup prípravy

1. Krok

Na cesto v teplom mlieku rozmiešajte droždie s cukrom a 2 polievkovými lyžicami múky . Nechajte stáť 15 minút. Do misy preosejeme múku, pridáme rastlinný olej, vajce, jogurt, soľ a pripravený kvások . Cesto dôkladne vymiesime . Zakryte potravinovou fóliou a nechajte 1 hodinu kysnúť.

2. Krok

Kým cesto kysne, pripravíme si plnku. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, dajte ju na panvicu s rozohriatym olejom. Duste do sklovita. Pridáme nakrájané huby na drobno. Duste, kým sa všetka tekutina neodparí. Pridajte soľ a korenie podľa chuti . Necháme schladiť. Syr nastrúhajte do samostatnej misky.

3. Krok

Vykysnuté cesto premiesime a rozdelíme na 4 časti.Každú časť cesta vyvaľkáme na obdĺžnik, 1/4 plnky použijeme na každý vyvaľkaný kus cesta a posypeme 1/4 syra. Zvinieme a nakrájame na 2-3 cm kúsky.

4. Krok

Kúsky ukladáme do formy , prikryte utierkou a nechajte 20 - 30 minút podkysnúť. Podkysnuté buchty potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom a posypeme sezamom. Pečieme v rúre predhriatej na 180 °C 25-30 minút do zlatista.