Hruškové muffiny s perníkovou vôňou

Kuchyňa: Slovensko

Chod: Zákusky a koláče

Náročnosť: Pokročilý

reklama:

Kusov: 12
Porcií: 12
Čas Prípravy: 20min
Varenie: 30min
Hotové Za: 50min

reklama:

Suroviny

1 hrnček nastrúhaných hrušiek
170 g práškového cukru
1 lyžica kakaa
1 vajce
1 vanilkový cukor
1/2 hrnčeka kefíru
1/3 hrnčeka oleja
2 hrnčeky hladkej múky
2 lyžičky prášku do pečiva
1/2 lyžičky jedlej sódy
1 lyžička perníkového korenia

reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejte na 175 °C. Hrušky nastrúhajte nahrubo. Cukor zmiešajte s kakaom a potom spolu s vajíčkom zľahka vyšľahajte. Pridajte soľ, vanilku, kefír a olej, všetko metličkou premiešajte. Potom zapracujte múku s kypriacim práškom, sódou a perníkovým korením. Nakoniec do cesta vmiešajte nastrúhanú hrušku. Cesto na muffiny dajte do košíčkov. Ak ich chcete s celou hruškou vo vnútri (pripravenou podľa postupu nižšie), tak košíček naplňte cestom z polovice a do cesta vtlačte predvarenú hrušku. Pečte v predhriatej rúre približne 25 minút.

reklama:

Verzia s celými hruškami:

voda 2 hrnčeky
biele víno (dezertné) 1 hrnček
cukor 3/4 hrnčeka
citrónová šťava1 lyžica
celá škorica1 zvitok
klinček4–5 ks
badián1 ks
hruška (menšia) 6 ks

Na muffiny s celou hruškou musíte aspoň 5 hodín pred pečením zvariť vodu s vínom, cukrom, citrónovou šťavou a korením, vložiť olúpané hrušky, všetko priviesť do varu a na miernom ohni povariť do zmäknutia ovocia. Trvá to zhruba 30 minút. Potom nechajte hrušky lúhovať a občas ich otočte.

TIP: Muffiny s celými hruškami podávajte s crème fraîche a prelejte sirupom.

Ten pripravíte z nálevu z hrušiek, ktorý privediete do varu a na miernom ohni zvaríte.