Hrachová polievka s údenými rebierkami

Suroviny

• 500 g sušeného hrachu
• 500 g údených rebierok
• 100 g slaniny
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 5 - 6 zemiakov
• 1 lyžica oleja
• 3 lyžice horčice
• 3 strúčiky cesnaku
• kôpor a petržlenová vňať
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Opláchnite hrášok, pridajte malé množstvo vody a odložte na 3 - 4 hodiny napučať..

2. Krok

Údené bravčové rebrá nakrájajte na kúsky na 2 - 3 rebrá, dajte do hrnca a varte 1 - 1,5 hodiny, kým sa mäso ľahko neoddelí od kostí.

3. Krok

Ošúpte cibuľu, mrkvu a zemiaky. Nakrájajte cibuľu a mrkvu na veľmi malé kocky, zemiaky na väčšie.

4. Krok

Rebierka vyberieme z vývaru a necháme ich vychladnúť..Do vývaru pridáme scedený hrášok a povaríme asi 30 minút..Potom pridáme zemiaky a varíme do mäkka. Rebierka oberieme od mäsa a pridáme k polievke..

5. Krok

Na panvičke zahrejeme olej a orestujeme na ňom cibuľu a mrkvu a slaninku nakrájanú na malé kocky do zlatohneda..Pretlačíme cesnak..Všetko pridáme k polievke a povaríme ešte 10 minút..

6. Krok

5 minút pred dovarením pridáme horčicu, soľ a mleté čierne korenie.pridáme aj nasekaný kôpor kto má rád a petržlenovú vňať.