Gibanica

Suroviny

• 12 listov štrúdľového cesta (môžete použiť aj lístkové len si ho natenko vyvaľkajte)
• 1 plnka:
• 300 g mletých orechov
• 4 lyžice cukru
• 2 dcl mlieka
• 2 plnka:
• 1 kg nastrúhaných jabĺk
• 1 škoricový cukor
• 3 plnka:
• 1 kg tvarohu
• 2 lyžice cukru alebo podľa chuti
• 1 vajce
• 4 plnka:
• 300 g mletého maku
• 2,5 dcl mlieka
• 4 lyžice cukru
• 100 g hrozienok
• ďalej potrebujeme:
• 50 g masla
• 1 lyžica masti
• 0,5 dcl oleja
• 200 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Zomelieme na jemno orechy premiešame ich s cukrom..Zohrejeme mlieko a prelejeme ním zmes orechov..premiešame a necháme postáť..

2. Krok

Ošúpeme jablká a zmiešame ich so škoricovým cukrom.

3. Krok

Dobre vymiešame tvaroh s cukrom a vajíčkom.

4. Krok

Dáme si variť mlieko a pridáme k nemu mak, cukor a hrozienka.Chvíľu povaríme a odstavíme..

5. Krok

Dáme si do hrnčeka roztopiť maslo, masť a olej..Budeme s touto zmesou tuku potierať každý plát cesta.

6. Krok

Plech si potrieme pripraveným tukom a na dno plechu položíme tri pláty štrúdľového cesta.Na cesto navrstvíme orechovú plnku..

7. Krok

Na orechovú plnku dáme dva listy cesta potrieme tukom, a dáme makovú plnku..Na makovú plnku dáme opäť dva pláty cesta a prišla na radu jablková plnka.Zas dva pláty cesta a tvarohová plnka.Nezabúdame vždy cesto potrieť tukom skôr ako dáme plnku..Nakoniec položíme posledné tri pláty cesta a aj vrch potrieme tukom.Ešte surový koláč nakrájame na kocky a zalejeme smotanou na šľahanie..

8. Krok

Koláčik vložíme do vyhriatej rúry na 170°C a pečieme ho asi 1 hodinu..Pred podávaním necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom..

9. Krok

Ak budete používať lístkové cesto, nemusíte dávať po dva či tri pláty , stačí jeden hrubší medzi vrstvami..