Gaštanové rezy

Suroviny

• 450 g tvarohu
• 2 vajcia
• 7 lyžíc ovsených vločiek
• 4 lyžice trstinového cukru
• kôra z jedného citróna
• šťava z polovice citróna
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• Slivková omáčka:
• 100 g sušených sliviek
• 1dl cherry likéru
• 1 lyžica medu
• škorica podľa chuti
• Gaštanový krém:
• 200 ml smotany na šľahanie
• 250 g mascarpone
• 1 lyžica medu
• 350 gaštanového pyré
• 25 g čokolády nastrúhanej na posypanie

Postup prípravy

1. Krok

Zložky na cesto dáme do misy a tyčovým mixérom vymixujeme do hladka. Vznikne nám lepkavé cesto.Cesto nanesieme na menší, vyšší plech vyložený s papierom na pečenie a pomocou stierky zarovnáme..

2. Krok

Pečieme na 170°C asi 35 - 40 minút.Potom necháme na plechu vychladnúť.

3. Krok

Sušené slivky si dáme do hrnčeka, pridáme višňový likér a med a privedieme k varu.pridáme na prevoňanie škoricový cukor ..Povaríme( cca 5 minút) a odstavíme..Počkáme kým slivky napučia a potom ich zmixujeme na lekvár s tyčovým mixérom.

4. Krok

Vyšľaháme si šľahačku.Zvlášť si vmiešame mascarpone , med a gaštanové pyré dohladka.Potom prepojíme so šľahačkou.

5. Krok

Na upečenú piškótu natrieme najskôr vychladnutý slivkový lekvár, potom navrstvíme gaštanový krém..nakoniec nastrúhame čokoládu a dáme do chladničky zatuhnúť.

6. Krok

Po 2 hodinách nakrájame na porcie..