Gaštanová marmeláda

Suroviny

• 2 kg jedlých gaštanov
• 1,5 kg cukru
• 1/2 lyžičky škorice
• voda
• 1 vanilkový struk
• trochu koňaku
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Gaštany si narežeme a dáme ich do vody uvariť.Varíme 45 minút.Uvarené scedíme , olúpeme a rozmixujeme na pyré.Odvážime a dáme presne toľko cukru koľko vážia aj gaštany.. cukor zalejeme 3 šálkami vody pridáme vanilku a škoricu a varíme na hustý sirup..

2. Krok

Potom vyberieme vanilkový struk a pridáme pyré z gaštanov a varíme za stáleho miešania 40 minút až bude zo zmesi hustá marmeláda..

3. Krok

Tú nalejte do umytých pohárikov a nechajte neuzavreté vychladnúť..Z papiera na pečenie si vystrihnite krúžky ktoré vám budú sedieť na povrch marmelády a tie namočte do alkoholu..najlepšie koňak , brandy alebo rum..pokryte vrch marmelády v poháriku.(tak ako to bývalo na slivkovom lekvári ) a až potom uzavrite víčkom.