Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Nápoje a drinky , Ostatné , Pizza , polievky , Ryby , Šaláty , sladkosti , Slané chuťovky , Syry , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Eclairs s krémom Diplomat

Náročnosť:
Screenshot_4.jpg
4
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
  • Kusov: 20
  • Porcií: 20
  • Čas Prípravy: 30min
  • Varenie: 25min
  • Hotové Za: 60min
reklama:

Suroviny

  • Odpaľované cesto:
  • 250 ml vody
  • 100 g masla
  • 5 lyžíc cukru
  • štipka soli
  • 150 g polohrubej múky
  • 4 vajcia
  • Krém Diplomat:
  • 250 ml mlieka
  • 3 žĺtka
  • 60 g cukru
  • 10 g kukuričného škrobu
  • 100 ml šľahačkovej smotany
  • 25 g hladkej múky
  • 1 želatínový prášok
  • 40 ml vody
  • 1 vanilkový cukor
  • 100 g masla

Postup prípravy

1. Krok

Do hrnca nalejeme vodu pridáme maslo, cukor a soľ a privedieme k varu,maslo sa musí úplne rozpustiť.

2. Krok

Voda keď zovrie odložíme z plameňa a primiešame múku..Miešame kým sa úplne nestratia hrudky, vrátime na oheň a počkáme kým sa nám nevyparí prebytočná voda..bude to trvať tak 2 - 3 minúty.

3. Krok

odpaľované cesto necháme vychladnúť..medzitým si vymiešame vajcia a tie zamiešame šľahačom do cesta keď už trochu vychladne.Určite nevmiešavajte do horúceho cesta lebo sa vám v ňom urobí praženica.Vajcia púšťajte do cesta po častiach a zakaždým dobre premiešajte.

4. Krok

mala by vám vzniknúť hladká hmota..Cesto by nemalo byť ani husté ani riedke..Pečieme na plechu vystlanom silikónovou podložkou alebo papierom na pečenie.

5. Krok

Cesto naplníme do cukrárskeho vrecka a striekame na plech paličky cca 5 - 8 cm dlhé..

6. Krok

Rúru si vyhrejeme na 200°C vložíme eclairs do nej a pečieme bez toho aby sme otvorili dvierka cca 10 minút..Sledujeme aby nám cesto nezhorelo..

7. Krok

Ešte existuje druhý spôsob pečenia.Rúru vyhrejme na maximum, vložíme do nej eclairs a rúru vypneme.. necháme bez otvárania dvierok v nej asi 15 minút..Potom rúru zapneme na 170°C a dopekáme..

8. Krok

pripravíme si krém Diplomat. Najskôr si namočíme želatínu..Podľa návodu na obale.

9. Krok

Múku zmiešame so škrobom,žĺtka zas s cukrom.Pridáme trochu mlieka a zmiešame dohromady aby nám vznikla zmes ktorá sa bude dať preliať do variaceho sa mlieka..

10. Krok

Ostatné mlieko si dáme variť a keď vrie prilejeme zmes z múky a škrobu,žĺtok a cukru ..Vysypeme aj jeden vanilkový cukor a uvaríme hustý puding.

11. Krok

Potom odstavíme a vmiešame ešte do horúceho maslo nakrájané na menšie plátky a rozmiešame. keď bude krém tak vychladnutý že v ňom udržíte prst prilejete pripravenú želatínu a poriadne premiešate..

12. Krok

Vyšľaháte si šľahačku do tuha a premiešate ju už z úplne vychladnutým pudingom..Krém si dáme do cukrárskeho vrecka a plníme ním eclairs ktoré si predtým prerežeme na polovicu..

13. Krok

Môžete krémom vyzdobiť aj zvrchu a pridajte ovocie na dekoráciu..poprípade ovocie vložte dovnútra a vrch ozdobte čokoládovou polevou..

Screenshot_1.jpg Screenshot_2 1.jpg Screenshot_3.jpg

Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
reklama:

Podobné Mňamky Recepty:

Súvisiace témy:
Tlačiť
Zdroj: Facebook

Odporúčame

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Značky podľa Chodov

Cesto Chlieb a pečivo Desiata Dezerty Džemy a lekváre Hlavné jedlá Krémy a plnky nápoje Nátierky Obedy Olovrant Ostatné Polievky Predjedlá Prílohy a omáčky Raňajky Rýchlovky Slané chuťovky Večera zaváraniny Zákusky a koláče Šaláty
Všetky práva vyhradené © Mnamky-recepty.sk iSITA s.r.o. 2013-2017, Kopírovanie stránky bez predošlého súhlasu je zakázané.
Rozumiem

Používaním tejto stránky súhlasíte s ukladaním cookies. Viac info tu...