Dusená pečeň so zeleninou

Suroviny

• 1 kg čerstvej bravčovej alebo hovädzej pečene
• 100 ml oleja
• 3 ks paprika (žltá , zelená , červená)
• 3 cibule
• 4 paradajky
• zväzok koriandra
• 1 čili paprička
• soľ a mleté čierne korenie

Postup prípravy

1. Krok

Pečeň opláchnite, osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na 2–3 cm kúsky, dochuťte hrubou soľou, a odložte nabok, kým nakrájame zeleninu.

2. Krok

Papriku nakrájajte na kocky alebo na pol krúžky. Cibuľa na krúžky. Paradajky nakrájame na tenké plátky. Koriander nasekáme. Na panvici zohrejte rastlinný olej a za stáleho miešania rýchlo osmažte pečeň, doslova minútu a pol, aby pečeň zbelela. Na pečeň dáme vrstvu cibule, vrstvu paradajok. Potom papriku.. Nasekaný koriander a čili..

3. Krok

Prikryjeme pokrievkou, plameň dáme na minimum a dusíme 20 minút. Neľakajte sa, že to trvá dlho, všetko varíme na minimálnom plameni . Všetka zelenina je šťavnatá, v panvici sa tvorí veľa šťavy a pečeň v tejto šťave pomaly dosahuje pripravenosť.

4. Krok

Po dvadsiatich minútach otvorte pokrievku, oheň zvýšte na stredný stupeň, aby všetko vrelo. Dochutíme soľou, čiernym korením, všetko premiešame a dusíme ďalšie 3 minúty (nie viac!) Pečeň je hotová.

5. Krok

Ako prílohu doporučujem zemiakovú kašu alebo zemiakovú placku..je to naozaj mňamka..