Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Nápoje a drinky , Ostatné , Pizza , polievky , Ryby , Šaláty , sladkosti , Slané chuťovky , Syry , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Domácí smetanová Ricotta

Kuchyňa:
Náročnosť:
374757_606793689338734_749083699_n
  • Kusov: 150g
  • Čas Prípravy: 0min
  • Varenie: 0min
  • Hotové Za: 0min
reklama:

Suroviny

  • 1/2 l plnotučného mléka
  • 100 ml smetany (dala jsem 38%)
  • špetka soli
  • 2 lžice štávy z citronu
  • špetka kyseliny citronové
  • plátno (nebo jiný prodyšný materiál)
  • teploměr (jde to i bez něho)
  • cedník

Postup prípravy

1. Krok

Mléko, smetanu a sůl promícháme, dáme na mírny ohen ohřát.

2. Krok

Když mléko dosáhne 80 stupnů, což trvá tak 10 minut, pomalu vlijeme citronovou štávu, ve které jsme rozmichali kyselinu citronovou.

3. Krok

Ztlumíme ohen na minimum a pomalu, asi 2 minutky promichaváme.

4. Krok

Mléko se začne srážet a při míchaní bude vidět oddělená sýrovatka.

5. Krok

Po dvou minutach vypneme plamen a necháme celou směs v klidu vychladnout.

6. Krok

Poté ji nalijeme do cedniku, který jsme vystlali plátnem a necháme vykapat.

7. Krok

V plátnu zůstane cca 150 g smetanové riccoty, chutově se blížicí k mascarpone. Sýrovatku můžeme dále použit např. do těst.

8. Krok

Jelikož nemám teploměr, zkoušela jsem dle rad na internetu, vyrobit ricottu bez něho a podařilo se.

9. Krok

Metoda bez teploměru: Mléčnou směs bedlivě sledujeme. Pokud se nám na povrchu začne táhnout škraloup a po obvodu se tvoří jemné bublinky, je spravný čas na citronovou štávu.

reklama:

Podobné Mňamky Recepty:

Súvisiace témy:
Tlačiť
Zdroj: Facebook

Odporúčame

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Značky podľa Chodov

Cesto Chlieb a pečivo Desiata Dezerty Džemy a lekváre Hlavné jedlá Krémy a plnky nápoje Nátierky Obedy Olovrant Ostatné Polievky Predjedlá Prílohy a omáčky Raňajky Rýchlovky Slané chuťovky Večera zaváraniny Zákusky a koláče Šaláty
Všetky práva vyhradené © Mnamky-recepty.sk iSITA s.r.o. 2013-2017, Kopírovanie stránky bez predošlého súhlasu je zakázané.
Rozumiem

Používaním tejto stránky súhlasíte s ukladaním cookies. Viac info tu...