Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vegánske jedlá , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Domácí smetanová Ricotta

Kuchyňa:
Náročnosť:
reklama:
374757_606793689338734_749083699_n
1
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
  • Kusov: 150g
  • Čas Prípravy: 0min
  • Varenie: 0min
  • Hotové Za: 0min

reklama:

Suroviny

  • 1/2 l plnotučného mléka
  • 100 ml smetany (dala jsem 38%)
  • špetka soli
  • 2 lžice štávy z citronu
  • špetka kyseliny citronové
  • plátno (nebo jiný prodyšný materiál)
  • teploměr (jde to i bez něho)
  • cedník
reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Mléko, smetanu a sůl promícháme, dáme na mírny ohen ohřát.

2. Krok

Když mléko dosáhne 80 stupnů, což trvá tak 10 minut, pomalu vlijeme citronovou štávu, ve které jsme rozmichali kyselinu citronovou.

3. Krok

Ztlumíme ohen na minimum a pomalu, asi 2 minutky promichaváme.

4. Krok

Mléko se začne srážet a při míchaní bude vidět oddělená sýrovatka.

5. Krok

Po dvou minutach vypneme plamen a necháme celou směs v klidu vychladnout.

6. Krok

Poté ji nalijeme do cedniku, který jsme vystlali plátnem a necháme vykapat.

7. Krok

V plátnu zůstane cca 150 g smetanové riccoty, chutově se blížicí k mascarpone. Sýrovatku můžeme dále použit např. do těst.

8. Krok

Jelikož nemám teploměr, zkoušela jsem dle rad na internetu, vyrobit ricottu bez něho a podařilo se.

9. Krok

Metoda bez teploměru: Mléčnou směs bedlivě sledujeme. Pokud se nám na povrchu začne táhnout škraloup a po obvodu se tvoří jemné bublinky, je spravný čas na citronovou štávu.

reklama:

Priemerné hodnotenie receptu

(3 / 5)

2 ľudí hodnotilo tento recept

Ohodnoť tento mňamky recept :)

Už ste Hlasovali.

4819 videní

Odporúčané Mňamky Recepty:

Súvisiace témy:
Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov
Tlačiť
Zdroj: Facebook

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o., SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.