Cupcakes „Raffaello“

Suroviny

• 200 g polohrubej múky
• 100 g masla
• 150 ml mlieka
• 100 g práškového cukru
• 2 vajcia
• 1 vanilkový cukor
• 1 prášok do pečiva
• Krém:
• 360 g mascarpone alebo tvarohu
• 90 ml smotany na šľahanie
• 170 g bielej čokolády
• Na ozdobu:
• strúhaný kokos
• Raffaello bonbóny

Postup prípravy

1. Krok

Na začiatku prípravy si pripravte čokoládu na krém zmiešaním smotany (45ml) a bielej čokolády v hrnci alebo miske. Tavte vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. premiešajte a nechajte vychladnúť.

2. Krok

V miske si zmiešame maslo a cukor a vanilkový cukor, vyšľaháme pri vysokých otáčkach do peny.. Potom pridáme vajcia a dobre vyšľaháme. pridáme mlieko a opäť dobre vyšľaháme. nakoniec primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva..

3. Krok

cestom naplníme papierové košíčky do 2/3 a vložíme do predhriatej rúry na 180°C kde košíčky pečieme 17 - 20 minút.

4. Krok

Na prípravu krému v miske zmiešajte vychladené mascarpone alebo jemný tvaroh a smotanu (45 ml). Šľahajte pri vysokých otáčkach šľahača 1 - 2 minúty. Potom pridajte ku krému vychladnutú čokoládovú hmotu a šľahajte ďalšie 3-4 minúty. Do bujnej, hustej hmoty.

5. Krok

krém preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou ..Do vychladnutých muffinou urobíme otvory, použijeme vykrajovátko na jablkové jaderníky. Jamky naplníme krémom a ozdobíme aj čiapočkou z krému..

6. Krok

Nakoniec cupcakes posypeme strúhaným kokosom a guličkami Raffaello..