Čokoládový nepečený cheesecake

Suroviny

• 150 g rozomletých sušienok
• 100 ml mlieka
• 100 g mäkkého masla alebo margarínu
• 100 g cukru
• 100 g rozpustenej čokolády na varenie
• Krém:
• 200 g mliečnej čokolády
• 400 ml smotany na šľahanie
• 300 g krémového syra (mascarpone , philadephia) Môžete použiť aj jemný tvaroh
• 130 g práškového cukru
• Ganache:
• 150 ml smotany na šľahanie
• 150 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Pripravíme si formu na tortu 26 priemer.. všetky ingrediencie na základ si premiešame a natlačíme na dno formy.

2. Krok

Krém: Čokoládu nasekáme a rozpustíme nad parou. Nechajte mierne vychladnúť. Smotanu vmiešame do šľahačky. Vymiešajte mascarpone alebo iný krémový syr s cukrom do hladka, a pridajte rozpustenú a vychladnutú čokoládu. Do zmesi pridáme trochu šľahačky, potom spojíme so zvyškom šľahačky. Krém natrieme na základ.

3. Krok

Ganache: Smotanu na šľahanie zahrejeme na miernom ohni a zalejeme ňou nalámanú čokoládu. Miešame, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Mierne ochladíme a zalejeme ňou krém. Nechajte koláč stuhnúť pri izbovej teplote, potom vložte do chladničky. Uchovávajte v chlade.