Druhy Receptu: Bezlepková diéta , Bezmäsité jedlá , Cestoviny , Chleba , Dezerty , Džemy a lekváre , Exotické jedlá , Huby , Jedlá s mäsom , Konzervácia , Nápoje a drinky , Omáčky , Ostatné , Pizza , Polievky , Ryby , Šaláty , Sladkosti , Slané chuťovky , sušené , Syry , Vianoce , Vnútornosti , Zeleninové jedlá
Používate zastaralý prehliadač, stránka sa nemusí zobraziť správne, môže sa zobrazovať pomaly, alebo môžu nastať iné problémy pri prehliadaní stránky. Odporúčame Vám stiahnuť si nový prehliadač tu.

Čokoládovo malinové potešenie

Kuchyňa:
Náročnosť:
reklama:
Čokoládovo malinové potešenie
15
Otvoriť Foto TU
Otvoriť galériu
  • Kusov: 1
  • Porcií: 9
  • Čas Prípravy: 30min
  • Varenie: 30min
  • Hotové Za: 60min
reklama:

Suroviny

  • 60 g polohrubej múky
  • 60 g hnedého cukru
  • 60 g masla
  • 60 g horkej čokolády
  • 3 vajcia
  • štipka soli
  • Čokoládovo malinová ganache:
  • 75 g tmavej čokolády
  • 50 g masla
  • 60 g malín
  • 1 lyžička ovocného likéru
  • 30 ml smotany na šľahanie
  • 10 g práškového cukru
  • Malinové želé:
  • 230 g malín
  • 80 g hnedého cukru
  • 3 g agaru (alebo želatíny)
  • Čokoládová pena:
  • 75 g tmavej čokolády
  • 15 g hnedého cukru
  • 2 g želatíny
  • 150 ml smotany na šľahanie
  • 1 žĺtok
reklama:

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si oddelíme žĺtka od bielkov.Žĺtka vyšľaháme s polovicou cukru do peny.Zvlášť si vyšľaháme bielka, z druhou polovicou cukru do snehu.Maslo si roztopíme vo vodnom kúpeli, pridáme čokoládu a rozmiešame..Necháme vychladnúť..K žĺtkovej zmesi prilievame tenkým prúdom mierne vychladnutú čokoládu s maslom.Premiešame a potom po častiach vmiešame múku so štipkou soli.Cesto vylejeme na plech cca 24 x 24 a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°C asi 20 minút.Skontrólujeme špáradlom.

2. Krok

Pripravíme si malinové želé..Maliny zmixujeme a potom pretlačíme cez jemné sitko.Pripravíme si agar alebo želatínu a pripravíme želé podľa návodu na obale.pripravené želé nalejeme do formy najlepšie silikónovej podľa možností rozmerov ako sme piekli piškótu, a necháme zatuhnúť.

3. Krok

Čokoládovo malinová ganache: Maliny si zmixujeme a takisto prepasírujeme cez sitko.Maslo by malo mať izbovú teplotu.Malinové pyré, smotanu , likér a práškový cukor si dáme do hrnca.Zahrejeme na 60°C a pridáme nalámanú čokoládu.Premiešame do hladka kým sa čokoláda úplne neroztopí.Keď je čokoláda vymiešaná pridáme maslo.Potom odložíme do chladničky aspoň na 4 hodiny nech poriadne vychladne.

4. Krok

Pripravte čokoládovú penu: Želatínu namočte do malého množstva smotany na šľahanie.Roztopte čokoládu vo vodnom kúpelii.Potom vymiešajte nad parou vo vodnom kúpeli zvlášť v miske žĺtok s cukrom .Ohrejeme na teplotu 60 stupňov za stáleho šľahania. Odstráňte z vodného kúpeľa ,ale stále šľahajte až do bielej nadýchanej peny. Pripravte si želatínu , tak že ju zahrejte nech sa rozpustí a nalejte do žĺtkovej peny a pokračujte v šľahaní ďalšiu minútu.

5. Krok

Potom vmiešajte výslednú hmotu do roztavenej čokolády (je lepšie to urobiť ručne alebo pri pomalej rýchlosti šľahača). Vyšľahajte zbytok šľahačky a pridajte ju k čokoládovej zmesi.vytvorí sa vám ľahká a vzdušná pena.

6. Krok

Piškótu si prerežeme na dve časti.Jednu časť dáme nazad na plech alebo do silikónovej formy.Prekryjeme ju čokoládovou ganache vrstvou (trochu si necháme na druhú piškótu),prikryjeme druhou časťou piškóty..Nanesieme trochu ganache a položíme želé vrstvu.Nakoniec navrstvíme čokoládovú penu dáme do chladničky najlepšie na noc 6 - 10 hodín.Potom už len dozdobíme čerstvými malinami a lístkami mäty.

Screenshot_24.jpg Screenshot_26.jpg Screenshot_27.jpg Screenshot_28.jpg Screenshot_29.jpg Screenshot_30.jpg Screenshot_31.jpg Screenshot_32.jpg Screenshot_33.jpg Screenshot_34.jpg Screenshot_35.jpg Screenshot_36.jpg Screenshot_37.jpg

reklama:

Priemerné hodnotenie receptu

(0 / 5)

0 ľudí hodnotilo tento recept

Ohodnoť tento mňamky recept :)

Už ste Hlasovali.

417 videní

Bezplatný email raz týždenne s receptami z Mnamky-Recepty.sk:
podmienkami používania a potvrdzujem, že som sa oboznámil s ochranou osobných údajov

Podobné Mňamky Recepty:

Súvisiace témy:
Tlačiť
Zdroj: Facebook

Odporúčame

Portál mňamky recepty bol vybudovaný, aby mohol ktokoľvek pridať svoj vlastný a originálny recept a ukázať ho celému svetu....

Prečítajte si o nás

Dôležité odkazy

Copyright © DG PRO s.r.o., SITA Slovenská tlačová agentúra a.s. Všetky práva vyhradené. Vyhradzujeme si právo udeľovať súhlas na rozmnožovanie, šírenie a na verejný prenos obsahu.
Rozumiem

Web obsahuje cookies. Prevádzkovateľ webu nezbiera žiadne osobné údaje, ak nie ste registrovaný. Web obsahuje prvky tretích strán. Viac k: Ochrana osobných údajov a cookies