Čokoládové muffiny s mandarínkami

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 1 lyžička mletej škorice
• 60 g čokolády nalámanej na kúsky
• 50 g strúhaného kokosu
• 1 vajce
• 100 g práškového cukru
• 200 ml cmaru
• 1 mandarínkový kompót

Postup prípravy

1. Krok

Mandarínky dobre sceďte v sitku a potom nakrájajte na malé kúsky. Samozrejme môžete použiť aj čerstvé mandarínky.

2. Krok

Potom v miske zmiešame múku s práškom do pečiva, škoricou, strúhaným kokosom a nadrobno nasekanou čokoládou.

3. Krok

Teraz dajte vajcia a cukor do samostatnej misky a šľahajte ručným mixérom 3 minúty, kým nebude hmota nadýchaná.

4. Krok

Potom postupne primiešame olej a cmar striedavo s múčnou zmesou. Potom lyžičkou opatrne vmiešame nadrobno nakrájané kúsky mandarínky

5. Krok

Papierové košíčky rozdelíme do muffinovej formy a naplníme cestom do 3/4 . Potom vložíme do rúry predhriatej na 180C na 25 minút.