Čokoládová štrúdľa

Suroviny

• 12 plátov štrúdľového cesta
• Na potretie štrudľových plátov:
• 3 vajcia
• 3 lyžice práškového cukru
• 200 ml oleja
• 200 ml bieleho jogurtu
• 100 g krupice
• 1 prášok do pečiva
• Pudingový krém:
• 1 liter mlieka
• 3 čokoládové pudingy
• 9 lyžíc cukru
• 100 g čokolády na varenie
• Na posypanie :
• práškový cukor

Postup prípravy

1. Krok

najskôr by ste si mali uvariť puding..V miske si zmiešame pudingový prášok, cukor ..pridáme 18 lyžíc mlieka a premiešame aby zmes zostala bez hrudiek..Ostatné mlieko dáme variť..

2. Krok

Keď sa mlieko varí odložíme ho z plameňa a vlejeme pudingovú zmes za stáleho miešania..Dáme nazad na plameň znížime teplotu a varíme do zhustnutia..Potom opäť odložíme z ohňa..Pridáme do pudingu čokoládu nalámanú na kúsky a premiešame kým sa čokoláda nerozpustí a zmes sa nezjednotí..Prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme úplne vychladnúť..

3. Krok

Teraz si pripravíme zmes , ktorou budeme potierať pláty cesta .. Oddelíme si bielka od žĺtkov..Najskôr si vyšľaháme bielka s cukrom do snehu..Pridáme žĺtka premiešame, pridáme olej a opäť premiešame.Potom vmiešame jogurt a vymiešame do homogénnej zmesi.

4. Krok

na pracovnú plochu si dáme prvý plát štrúdľového cesta a štetcom ho potrieme pripravenou zmesou..Použijeme 4 polievkové lyžice hmoty a dobre po celej ploche rozotrieme..Prikryjeme druhým plátom cesta a postup zopakujeme ..Rozotrieme 4 lyžice zmesi..Prikryjeme tretím plátom cesta ..

5. Krok

pripravíme si puding ktorý by mal byť úplne studený a odvážime si z neho 250 g ..Puding dáme v jednej vrstve hneď na začiatok cesta asi 2 cm od okraja..Neoroztierame ho urobíme len po dĺžke hrubý pás ktorý zabalíme do rolády..Do závinu..Okraje prehneme na spodok cesta..a závin prenesieme na plech na ktorý sme si dali papier na pečenie..

6. Krok

Takto isto urobíme ostatné štrúdle, mali by nám výjsť 4 ks..Takto pripravené štrúdle , potrieme trochou oleja alebo rozpusteného masla a dáme piecť do vyhriatej rúry na 180°C na 20 minút..Po upečení necháme vychladnúť na izbovú teplotu a až potom nakrájame na približne 2 cm plátky..Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.