Čokoládová roláda s gaštanovým krémom

Suroviny

• 110 g hladkej múky
• 40 g kakaového prášku
• štipka soli
• 4 vajcia
• 160 g práškového cukru
• 2 ampulky vanilkovej arómy
• 2 lyžice oleja
• 2 lyžice rumu
• Krém:
• 250 g gaštanového pyré
• 75 g práškového cukru
• 400 m smotany na šľahanie
• 1 vanilkový cukor
• podľa chuti rum
• 70 g čokolády na varenie
• Ganache:
• 75 ml smotany na šľahanie
• 80 g čokolády na varenie

Postup prípravy

1. Krok

Predhrejeme si rúru na 180°C .. Do misy preosejeme múk , kakao a soľ..

2. Krok

V inej miske si vyšľaháme vajcia s cukrom do peny. Potom vmiešame vanilkovú arómu, olej a rum. Postupne pridávame múčnu zmes..

3. Krok

cesto vylejeme n a plech vyložený s papierom na pečenie 33 x 42 a dáme piecť na 10 - 12 minút.

4. Krok

Horúcu piškótu zabalíme papiera na pečenie a zvinieme ju do vlhkej utierky aby získala tvar valčeka..

5. Krok

Krém si pripravíme vychladením smotany na šľahanie.. dáme ju mrazničky na 10 - 15 minút aby sa nám dobre vyšľahala.. Potom gaštanové pyré rozmixujeme s práškovým cukrom.. Vyšľaháme šľahačku, potom ku nej postupne pridávame gaštanové pyré. potom pridáme vanilkový cukor a ak chcete aj rum.. Nakoniec do krému pridáme čokoládu , ktorú si nastrúhame na jemnom strúhadle.

6. Krok

Vychladnutú piškótu rozvinieme a natrieme ju pripravený krémom.. pevne ju zrolujeme a dáme do potravinárskej fólie.. Odložíme na pár hodín do chladničky.

7. Krok

pripravíme si ganache. Zahrejeme smotanu a potom v nej rozpustíme čokoládu.. necháme mierne vychladnúť a potom polevou prelejeme roládu , necháme zatuhnúť a potom nakrájame na porcie...