Čoko – Vanilla kocky

Suroviny

• Piškóta:
• 4 vajcia
• 45 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• 50 g hladkej múky
• 2 lyžice kakaa
• 2 lyžice teplej vody
• 1/2 prášku do pečiva
• 3 lyžice oleja
• Vanilkový krém:
• 3 žĺtky
• 350 ml mlieka
• 60 g cukru
• 2 vanilkové cukre
• 50 g Gustinu alebo Zlatého klasu
• 60 g masla izbovej teploty
• 2 lyžice vanilkového extraktu
• 200 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač
• 2 krém:
• 100 g mascarpone
• 50 g bielej čokolády
• 150 ml smotany na šľahanie

Postup prípravy

1. Krok

Oddelíme si bielká od žĺtkov a žĺtka vyšľaháme s cukrom.. Pridáme potom olej, a 2 lyžice teplej vody a spolu premiešame..

2. Krok

Múku si zmiešame s práškom do pečiva a s kakaom a zľahka pridáme k zmesi..

3. Krok

Nakoniec vmiešame tuhý sneh ušľahaný z bielkov.. Sneh vmiešame do cesta zľahka.. Potom vylejeme cesto na plech vyložený s papierom na pečenie .25x25.. pečieme pri 180°C 20 minút..

4. Krok

Piškótu necháme vychladnúť a pokropíme ju niekoľkými lyžicami mlieka..

5. Krok

Príprava Vanilkového krému: Žĺtky vymiešame s cukrom, škrobom a mliekom. Uvaríme hustý krém.. Do horúceho pudingu pridáme 60 g masla a všetko dobre premiešame, aby sa maslo spojilo s pudingom..

6. Krok

Vložte krém do čistej misy a zakryte potravinovou fóliou, takto necháme vychladnúť. Studený krém opäť dobre prešľaháme šľahačom a pridáme vanilkový extrakt.

7. Krok

Vyšľaháme si šľahačku so stužovačom..Potom ju vmiešame do krému..

8. Krok

Biely krém z mascarpone: Bielu čokoládu rozpustíme nad parou, ochladíme ju a pridáme k mascarpone. Jemne vyšľaháme aby sa čokoláda spojila do krému.. Šľahačkovú smotanu zvlášť vymiešame do tuha a spojíme s mascarpone krémom..

9. Krok

Na piškótu nanesieme najskôr vanilkový krém, a potom mascarpone krém..

10. Krok

Zákusok dáme poriadne zachladiť a potom ho dozdobíme nastrúhanou tmavou, mliečnou a bielou čokoládou..