Citrónové palacinky

Suroviny

• 1 veľký citrón
• 50 g masla
• 100 g hladkej múky
• 1 lyžica cukru
• 3 vajcia
• 300 ml mlieka
• olej na vyprážanie
• štipka soli

Postup prípravy

1. Krok

Pripravte si najskôr citrón. Umyte ho horúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Jemným strúhadlom odstráňte z celého plodu tenkú vrstvu kôry.

2. Krok

V malej nádobe si rozpustíme maslo na cesto a necháme vychladnúť. V hlbokej miske zmiešajte múku, cukor a čerstvo nastrúhanú citrónovú kôru.

3. Krok

Pridajte rozpustené maslo a rýchlo vareškou premiešajte: múka by mala byť rovnomerne namočená v masle, aby bola výsledkom homogénna hmota bez hrudiek.

4. Krok

Po jednom pridávajte vajcia a po každom dôkladne premiešajte .. Potom prilejeme mierne osolené teplé mlieko. Metličkou dobre premiešame, aby vzniklo hladké cesto. Nechajte pôsobiť 20 - 30 minút

5. Krok

Rozohrejte panvicu s priemerom 18-20 cm s nepriľnavým povlakom a zľahka namažte rastlinným olejom. Nalejte malú časť cesta a rozlejte po povrchu.

6. Krok

Palacinku opečieme z oboch strán. Hotové palacinky poukladajte do stohu na plech a uchovávajte na teplom mieste (napríklad vo vyhriatej a vypnutej rúre).

7. Krok

Plníme ich podľa vašej chuti...