Chutney zo zelených paradajok

Suroviny

• 1500 g zelených paradajok
• 500 g cibule
• 500 g cukru
• 150 g hrozienok
• 200 ml octu
• 1 1/2 lyžičky kari
• 1 lyžica horčice
• 1 lyžička kajenského korenia
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 1/2 lyžičky mletej rímskej rasce
• 1 1/2 lyžičky nastrúhaného zázvoru
• trošku nasekaných feferónok

Postup prípravy

1. Krok

Nakrájame cibuľu na väčšie kusy takisto aj paradajky a zasolíme ..Premiešame a prikryjeme utierkou,necháme cez noc stáť..

2. Krok

Na druhý deň rozvaríme s pridaním cukru octu a hrozienok.Varíme asi 45 minút,posledným 10 minút pred dovarením pridáme koreniny,.

3. Krok

Potom plníme do pohárikov a ešte horúce obrátime hore dnom a necháme tak pomaly chladnúť..

4. Krok

Táto omáčka sa hodí k studeným mäsám alebo ku grilovaným jedlám..Pred konzumáciou je dobré aspoň 6 týždňov nechať odležať.