Chrumkavé vajcia

Suroviny

• 10 vajec
• 40 g hladkej múky
• 80 g strúhanky
• 200 g feta syru
• 60 ml smotany na šľahanie
• zelená cibuľka alebo pažítka
• mleté čierne korenie
• 1 farebná paprika
• 1 paradajka
• 1 cibuľa
• 10 g chilli omáčky
• 1 strúčik cesnaku
• olivový olej
• 5 ml octu
• bazalka a koriander
• soľ podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme omáčku so šľahačky a fety..Do mixéra dáme smotanu na šľahanie, feta syr nakrájaný na menšie kúsky trochu nasekanej zelenej cibuľky alebo pažítky,, štipku soli a štipku mletého čierneho korenia.Vymixujeme.

2. Krok

Kreolskú salsu pripravíme tak, že si najskôr na pár minút do rozohriatej rúry dáme upiecť s trochou olivového oleja papriku..Je dobré použiť farebnú papriku aby vynikla salsa.Upečenú papriku ošúpeme a nakrájame.Pridáme nakrájané oblašírovné paradajky, najemno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, bazalku a koriander .Premiešame a pridáme aj chilli omáčku..Trochu octu a soľ s korením..

3. Krok

Osem vajec (2 na porciu) uvaríme vo vriacej osolenej vode asi 3,5 minúty. Vajcia potom zachladíme a ošúpeme..Pripravíme si trojobal..najskôr obalíme vajcia v hladkej múke, potom vo vyšľahaných dvoch vajíčkach s trochou soli, a nakoniec v strúhanke.

4. Krok

Vajcia vyprážame do zlatista v rozpálenom oleji..

5. Krok

Vajíčka položíme do hniezda so syrovej omáčky, a prelejeme kreolskou salsou..Dozdobíme petrženovou vňaťou, poprípade olivami..