Chlieb plnený syrom a šunkou

Suroviny

• 600 g špaldovej celozrrnej múky
• 1 kocka droždia
• 1 lyžica medu
• soľ
• 4 lyžice oleja
• 200 g ementálu
• 350 g šunky
• petržlenová vňať
• 1 vajce
• 3 lyžice krupice
• 3 lyžice kyslej smotany
• mleté čierne korenie
• 80 g ovsených vločiek

Postup prípravy

1. Krok

Do veľkej misy preosejeme múku a do stredu urobíme jamku..Do jamky dáme droždie ktoré si pomrvníme medzi prstami a 150 ml vlažnej vody.teraz pridáme med a trochu zaprášime múkou..necháme 10 minút prikryté postáť kým nám droždie nenaskočí,.

2. Krok

Do cesta pridáme ešte 100 ml vlažnej vody , 1 lyžicu soli, a olej..Za pomoci kuchynského robota, alebo šľahača vymiesime všetko do hladkého cesta a necháme prikryté na teplom mieste kysnúť asi 1 hodinu.

3. Krok

pripravíme si plnku. Nakrájame syr a šunku na menšie kocky,.Pridáme nasekanú petržlenovú vňať, vmiešame vajíčko, krupicu a kyslú smotanu.Dochutíme podľa potreby soľoi a mletým čiernym korením.

4. Krok

Cesto rozvaľkáme na pracovnej ploche na 50 x 40..Rozotrieme plnku a poskladáme na 20 x 25 ..Okraje poriadne preložíme a zatlačíme..Takto necháme cesto ešte kysnúť na plechu vyloženým s papierom na pečenie..Počkáme ešte aspoň 15 minút..

5. Krok

Pred pečením potrieme chlieb vodou a posypeme ovsenými vločkami..Pečieme v predhriatej rúre pri 180°C 45 - 55 minút..