Burgenlandské slniečka

Suroviny

• 300 g hladkej múky
• 200 g masla
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 2 žĺtky
• Bielkový sneh:
• 300 g práškového cukru
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• ďalej potrebujeme :
• džem podľa chuti

Postup prípravy

1. Krok

Rúru predhrejte na 175 C ° . Do misky si dáme múku, maslo, cukor, vanilkový cukor a žĺtok a rýchlo vymiesime krehké cesto. Necháme 1 hodinu odpočívať v chladničke.

2. Krok

Medzitým si vyšľaháme sneh z bielkov, ktorý je polotuhý, pridáme cukor a citrónovú šťavu a vyšľaháme do tuha. Minimálne 15 minút. Sneh dáme do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou dýzou a odložíme do chladničky.

3. Krok

Cesto vyvaľkáme 2 - 3 mm vykrajujeme kolieska alebo kvetinky, ukladáme na plech s papierom na pečenie. Na polovicu koláčikov po okrajoch nastriekame sneh.. Dbajte na to, aby na povrchu koláčikov nebola múka, inak by sa vám sneh neprilepil.

4. Krok

Približne. Pečieme 12-15 minút. Sneh by mal byť stále biely.

5. Krok

Po upečení necháme koláčiky vychladnúť a potom dve k sebe jeden bez snehu a jeden so snehovou zdobou lepíme k sebe džemom.Do stredu snehu na povrchu urobíme tiež s cukrárskym vreckom do ktorého si dáme džem bodku,.