Bryndzové pirohy

Suroviny

• 1 kg uvarených zemiakov v šupe
• 200 g hrubej múky
• 2 vajcia
• soľ
• 250 g bryndze
• cibuľa
• 100 g slaninky
• 250 ml kyslej pochúťkovej smotany

Postup prípravy

1. Krok

Zemiaky uvaríme v šupe .Potom ich necháme vychladiť a ošúpeme. Ošúpané postrúhame na jemnom strúhadle.pridáme vajcia a vmiesime múku a soľ...postupne koľko nám zemiaky zoberú aby bolo cesto nelepivé ale tiež moc tuhé.

2. Krok

cesto potom vyvaľkáme asi na 0,5 cm a vykrajujeme z neho pirohy.Niekto používa Perkovník niekto vykrajuje radielkom či nožom.Plníme s bryndzou.

3. Krok

Pripravené pirohy varíme v rozvarenej osolenej vode pokiaľ nám nevýjdu na vrch a potom ešte 8 minút.

4. Krok

Pred podávaním pridáme opraženú slaninku aj cibuľu a prelejeme kyslou smotanou, ktorú si môžeme ochutiť kôprom.