Brokolicové prsia s bešamelom

Suroviny

• 2 kg kuracích pŕs
• soľ, mleté čierne korenie
• 50 g šunky
• 60 g nivy
• 90 - 110 g brokolice
• 2 lyžice hustej kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• 15 g masla
• 2 lyžičky hladkej múky
• 120 - 150 ml mlieka
• petržlenová vňať
• 30 g tvrdého syra
• olej

Postup prípravy

1. Krok

Kuracie prsia nakrájame na plátky a rozklepeme..Potom každý plátok osolíme a okoreníme.

2. Krok

Dusenú šunku nakrájame na rezančeky, nivu nastrúhame a cesnak pretlačíme.Ružičky brokolice povaríme v osolenej vode scedíme a nakrájame..

3. Krok

V panvici rozpustíme maslo posypeme hladkou múkou a opražíme..Po častiach pridávame mlieko a vymiešme dohladka za stáleho miešania. Odstavíme a prisypeme nasekanú petržlenovú vňať., 15 g nastrúhaného syra,osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.

4. Krok

Nakrájanú šunku s kyslou smotanou, brokolicou a nastrúhaným syrom spolu s pretlačeným cesnakom premiešame a rozotrieme na kuracie plátky..

5. Krok

Mäso potom opatrne zrolujeme a prepichneme špáradlom alebo grilovacou ihlou..Opečieme na rozpálenom oleji z každej strany a ukladáme do zapekacej misky.Po povrchu prelejeme bešamelom a posypeme zostávajúcim nastrúhaným syrom. Podlejeme výpekom a pečieme vo vyhriatej rúre pri 180°c cca 20 minút..

6. Krok

Podávame s ryžou guľatou Mánya a so šalátom..