Barokové kocky

Suroviny

• Krehké cesto:
• 150 g hladkej múky
• 150 g masla
• 1 žĺtok
• Piškóta:
• 6 bielkov
• 150 g práškového cukru
• 5 žĺtkov
• 100 g mletých vlašských orechov
• 150 g čokolády na varenie
• 1 lyžica kakaa
• 1/2 prášku do pečiva
• Krém:
• 400 ml mlieka
• 3 lyžice hladkej múky
• 2 lyžice škrobu
• 6 lyžíc cukru
• 1 vanilkový cukor
• 200 g masla
• ďalej potrebujeme:
• 300 g ovocia z kompótu (višne, broskyne atď)
• 500 ml kompótovej šťavy
• 2 vrecúška tortového želé podľa farby kompótu

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si pripravíme krehké cesto.Do misky si dáme múku, nakrájané maslo na menšie kúsky, a žĺtok..Rukami vypracujeme cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme do chladničky na 30 minút..Potom cesto vyvaľkáme na veľkosť plechu ktorý si pokryjeme s papierom na pečenie 30 x 20 .Cesto prenesieme valčekom.

2. Krok

Predhrejeme si rúru na 175°C ..V miske si vyšľaháme bielka ku ktorým postupne pridávame cukor a ušľaháme sneh..pridáme roztavenú ale vychladnutú čokoládu a orechy zmiešané s kakaom práškom do pečiva.Miešame len zľahka.Cesto vylejeme na plech kde už máme krehké cesto a zarovnáme..Plech vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 20 - 30 minút..Skontrólujeme špáradlom.

3. Krok

Kým sa koláč pečie pripravíme si krém.dáme si variť 300 ml mlieka..V 100 ml mlieka rozmiešame múku a škrob pridáme aj cukor a vanilkový cukor..Keď sa mlieko varí zavaríme múčnu zmes a uvaríme hustý puding.Ten necháme pod fóliou vychladnúť.

4. Krok

keď je krém vychladnutý vmiešame doň maslo po kúskoch..Šľaháme kým neje krém dokonale prepojený..krém potom nanesieme na piškótu a dáme do chladničky zatuhnúť...

5. Krok

Podľa návodu na obale želatíny si pripravíme želé, a pridáme doň aj ovocie ..Ním polejeme zatuhnutý zákusok a dáme nazad do chladničky minimálne na 3 hodiny , najlepšie však cez noc..