Bánovecké kocky

Suroviny

• 6 vajec
• 350 g cukru
• 4 lyžice vody
• 200 g polohrubej múky
• 2 lyžice kakaa a 3 lyžice kakaa na posypanie
• 1 prášok do pečiva
• Štipka soli
• 4 žĺtky
• 1 vanilkový cukor
• 6 lyžíc rumu
• 2 dcl kyslej smotany
• 450 g pomazánkové maslo (Bánovecká nátierka)alebo niečo podobné bez chuti
• 4 dcl smotany na šľahanie
• 2 stužovače
• 1,5 dcl mlieka
• 0,5 dcl silnej kávy (bez cukru)

Postup prípravy

1. Krok

Najskôr si vymiešame 6 bielok s cukrom (50 g) a so štipkou soli. V inej miske vyšľaháme 6 žĺtok s cukrom (150 g). Potom pridáme vodu a šľaháme do peny. K žĺtkom pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a 2 lyžice kakaa. Nakoniec pridáme bielka a len zjemna premiešame.

2. Krok

Dáme piecť na plech cca 25x30 cm, ktorý si predtým vymastíme a vysypeme múkou. Pečieme pri 180 °C.

3. Krok

Teraz si pripravíme krém. Vymiešame 4 žĺtky s cukrom (150 g) a so 4 lyžicami rumu vo vodnom kúpeli. Necháme vychladnúť. Vymiešame pomazánkové maslo s kyslou smotanou.

4. Krok

Do vyššej misy dáme šľahačku spolu so stužovačom. Vymiešame pevnú šľahačku. Do šľahačky pridáme krém z pomazánkového masla. Všetko poriadne premiešame. Musí nám vzniknúť hustý krém.

5. Krok

Vychladenú piškótu prekrojíme na tri pásy. Tie potom vrstvíme. Ešte aby sme nezabudli, každú piškótu pofŕkame 2 lyžicami rumu zarobených s 1/2 dcl kávy a s cukrom rozriedeným s 1,5 dcl mlieka.

6. Krok

Celý zákusok potrieme krémom a zvrchu bohato obsypeme kakaom.