Bábovka Žirafa

Suroviny

• Žlté cesto:
• 5 žĺtkov
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 50 ml mlieka
• 50 ml oleja
• 150 g polohrubej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• štipka kurkumy alebo citrónovej kôry
• Biele cesto:
• 5 bielok
• 100 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 50 ml mlieka
• 50 ml oleja
• 50 g mandľovej múky
• 100 g hladkej múky
• 1 lyžička prášku do pečiva
• kakao
• maslo na vymastenie formy

Postup prípravy

1. Krok

Vaječné žĺtky s cukrom a vanilkovým cukrom vyšľaháme do tuha. Pomaly prilievajte mlieko, striedajte olej a pokračujte v miešaní. Môžete pridať štipku kurkumy alebo citrónovej kôry. Múku preosejeme s práškom do pečiva a pridáme do vaječnej hmoty. Miešame, kým sa suroviny nespoja.

2. Krok

Pripravte si bielu vrstvu. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Pridajte cukor, soľ a vanilkový cukor. Pomaly striedavo prilievajte mlieko a olej. Nakoniec pridáme obe múky zmiešané s kypriacim práškom.

3. Krok

Rúru predhrejeme na 180°C. Formu na bábovku namažte maslom. Obe cestá rozdelíme na polovice. Do formy najskôr nalejeme žlté cesto. Posypte štedro kakaom najlepšie cez sitko, aby ste žlté cesto nevideli . Opatrne naň vylejte polovicu bieleho cesta . Posypeme kakaom. Opäť žlté cesto, kakao. Dokončite bielym cestom, kakao už nedávame .

4. Krok

Cesto vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 35-40 minút na 180°C. Najlepšie je skontrolovať špáradlom.